12月26日，清远连州东陂镇富瑭食物加工场曝晒棚，工东谈主正晒制腊猪脚。

香肠、腊肉、腊鸭、腊猪脚……在清远连州市东陂镇，各家天台上、屋檐下、露台间皆挂满了多样腊味，一节节、一串串精明着明后金黄。脚下，腊味晒制正那时，当地的食物加工场也正紧持腊味销售旺季，赶制“舌尖上的腊味”以供应阛阓。

12月26日，在连州富瑭食物有限公司加工场800平素米的曝晒棚，工东谈主在一角晒制腊猪脚。“东陂腊味皆是选择极新、优质的食材，经过传统配方腌制后进行当然风干，约莫15天时辰就可完成。”持重东谈主先容，出产的腊味品种荒芜多，其中，香肠的销量最佳。12月到来岁春节前是销售岑岭期，省内预订的回头客荒芜多。

东陂镇（腊味）是首批国度农业产业强镇之一。有着300多年悠久历史的东陂腊味是东陂镇的上风主导产业。当今，全镇腊味出产加工企业作坊有100多家，带动劳动逾千东谈主。制作主陂腊味的流程，不仅是一种时间传承，更是一种文化的接续。

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采写：南皆记者 高永佳

照相：南皆拍客 黄慧诚

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发布于：广东省